naše nabídka

newsletter

Chcete být informováni o novinkách a zajímavostech z produkce webu Krasojízda.cz?


Žádný problém!
Zde zapište svůj email.



oblíbená témata

oblíbené weby
všechny weby   

partneři
další partneři   

Téma: 

kvas


BŘEZOVÁ MÍZA

Jak ji použít

Březová šťáva se uchovává v dřevěných bečkách, lehce posypaná ječmenem. Když zrna vyklíčí, vytvoří se zelený povrch a šťáva získá zvláštní jemnou chuť, kterou lze zvýraznit mátou a jinými přísadami. Samotná šťáva je nasládlé chuti s vůní přírody.

Kvas získáme odstavením nádoby s mízou někam do chladna. Zde ji necháme podle potřeby kvasit. Pro zlepšení chuti lze opět přidat ječmen, mátu či jiné bylinky.

Na víno z březové mízy potřebujeme 1 litr březové mízy, který svaříme s 20 dkg cukru, procedíme a necháme zakvasit. Kvasinky dostaneme do mízy buď živou kulturou z chleba, z kvasnic, nebo ideálně z vína. Etanolové bakterie jsou všude, a tedy i ve sbírané míze, ale je dobré kvasný proces podpořit. Kvašení trvá 4 týdny. Vykvašené víno dobře uzavřeme do čisté láhve, pevně uzavřeme, nejlépe voskem, a necháme 12 týdnů uležet. Pro chuť můžete před kvasným procesem přidat na 1 litr březové kůry 2 dl vína.

Březový sirup vyrobíme tak, že na jeden litr sirupu potřebujeme 60–100 l mízy. Přidáme 20 dkg cukru na litr mízy. Vařením této směsi vzniká sirup – nezapomínejte míchat a odstraňovat vzniklou pěnu. Správný sirup má mít 66–67% cukernatost. Chuť březového sirupu je shodná s chutí javorového sirupu.

Zdroj: Březová míza
Zveřejněno dne: 24.6.2015


DOMÁCÍ CHLEBA Z KVÁSKU

Tradiční chléb - mouka, voda, kvásek, sůl

Když si peču sama, mám přehled, co v chlebu je. Nepoužívám plniva, pojiva, regulátory kyselosti ani starý chléb, jak se to mnohdy děje. Všeobecně používanou pšenici nedávám, je přešlechtěná a nemá (pro dost lidí) dobrý lepek. Základní složkou mého chleba je špalda (nešlechtěný druh pšenice) a žito. Míchám mouku celozrnnou a bílou v různých poměrech.

(Celozrnná je hodnotnější, bílá je pro běžné strávníky přitažlivější.)

Někdy přidávám ještě další mouky (cizrnovou, pohankovou, amarantovou, sójovou...), ty ale v menší míře.

Základem těsta na přípravu chleba je mouka, voda, sůl a kvásek (odborně kvas).

  • Mouka - půl kila.
  • Voda- 320 ml.
  • Dvě lžičky soli.
  • Rozkynutý kvásek - několik lžic.
  • Pro lepší kynutí lze přidat lžičku cukru.

Mouka špalda, sůl. kmín

Zdroj: Domácí chleba z kvásku
Zveřejněno dne: 21.6.2017


KYSELINA MÁSELNÁ

Výroba kyseliny máselné

Kvašení (fermentace), zkráceně také někdy označované jako kvas, znamená přeměnu látky za účasti enzymů mikroorganismů, při níž probíhají v důsledku metabolické aktivity mikroorganismů chemické přeměny organických látek (obvykle sacharidů) na látky energeticky chudší, nebo se nové látky syntetizují. V potravinářství tento termín označuje procesy, jichž se účastní živé mikroorganismy (například kvašení piva, vína, těsta). V roce 1907 získal německý chemik Eduard Buchner Nobelovu cenu za chemii za objev, že ke kvašení není třeba živých mikroorganismů, ale stačí jejich enzymy. Byl to jeden ze zásadních objevů ustavující se biochemie. Věda, která zkoumá kvašení, se nazývá zymologie. Kvašení je anaerobní proces, který je jednodušší, ale méně efektivní než dýchání. Z průmyslově využívaných kvašení je nejvýznamnější kvašení alkoholové a mléčné. V průmyslu se používá buď kvašení jednorázové, nebo nepřetržité (za stálého přítoku sladké zápary a odběru zápary prokvašené).

Máselné kvašení je anaerobní štěpení cukrů nebo kyseliny mléčné na kyselinu máselnou za vývoje oxidu uhličitého a vodíku. Z mnoha druhů bakterií je pro máselné kvašení nejobvyklejší Clostridium butyricum. Granulobacter butyricum vytváří vedle kyseliny máselné též butanol. Máselné kvašení se uplatňuje při máčení lnu, výrobě pšeničného škrobu kysáním a při zrání některých sýrů. Máselné kvašení je nežádoucí například při přípravě siláže.

Zdroj: Kyselina máselná
Zveřejněno dne: 6.3.2016

poslední diskuse

Keratin

Vlasy jsem si nechala prodloužit metodou Tape in. Jsem spokojená.

více >>

Re: měsíčková tinktura

Makro Líh konzumní velejemný 80% cena na procenta jako vodka.

více >>

Keratin

Já si nechala prodloužit vlasy metodou Tape. Vlasy jsem si taky obarvila barvou dle vlastního výběru.

více >>

otec pleskač bylinková poradna

Dobrý den.Děkuji za radu ohledně ledvinových kamenů.CHanta Piedra opravdu zabrala.Teď mám už jen nízké...

více >>

Keratin

A nechávala jste si vlasy prodloužit jak? Permanentní metodou nebo dočasně Clip inem?

více >>

další diskuse   

nabídka obchodu

Derma váleček Skinrölla (0,3 mm) – sada pro domácí použití

Derma váleček Skinrölla (0,3 mm) – sada pro domácí použití

Derma váleček Skinrölla s titanovými jehličkami o délce 0,3 mm napomáhá dostat pod kůži několikanásobně více účinných látek z vaše oblíbeného séra či krému. Zároveň podporuje tvorbu kolagenu a elastinu v kůži, čímž dochází k jejímu omlazení. Skinrölla je speciální derma váleček s titanovými jehličkami, který umožní dopravit účinné látky obsažené v krému nebo séru do epidermis a dermis, tedy přesně...

Cena: 2850 Kč
Koupit  koupit

Avita FLAX OMEGA 3 (90 cps)

Avita FLAX OMEGA 3 (90 cps)

Omega 3-6-9 nenasycené mastné kyseliny z lněného oleje. Má významný vliv na kvalitu pokožky a pro zdraví organizmu. Obohaceno o vitamin E. Doplněk stravy pro celkovou regeneraci. Nenasycené mastné kyseliny z lněného oleje. obohacení stravy přírodními nenasycenými kyselinami z lněného oleje prevence tvorby krevních sraženin, snížení hladiny nasycených tuků a cholesterolu protizánětlivý účinek pomoc...

Cena: 510 Kč
Koupit  koupit

Weleda Pánský sprchový gel 200 ml EXP 7/2016

Weleda Pánský sprchový gel 200 ml EXP 7/2016

Čistě přírodní sprchový gel pro muže aktivuje a osvěžuje tělo i smysly. Díky obsahu mentolu a rozmarýnového oleje povzbuzuje tělo i mysl již při sprchování. Aktivuje a osvěžuje tělo i smysly. Sprchový gel pro muže má lehkou průhlednou gelovou konzistenci a svěží vůni. Pokožka zůstává dlouho svěží a hydratovaná. Jemné cukerné tensidy šetrně čistí. Obsahuje vitamin E, vitamin C a směs esenciálních éterických...

Cena: 175 Kč
Koupit  koupit

Monoderma C10 + Monoderma A15 - zvýhodněný balíček pro pleť

Monoderma C10 + Monoderma A15 - zvýhodněný balíček pro pleť

Obsahuje: čistý vitamín C 10% (Kyselina L-askorbová) a čistý vitamín A 15. Důležité antioxidanty pro pokožku. Čistý vitamín C 10% (Kyselina L-askorbová), který velmi dobře působí proti pigmentaci pleti a omlazuje pokožku. Měsíční terapie zredukuje nadměrnou pigmentaci až o 50% a jemné vrásky až o 39%! Hlavními výhodami vitamínu C v oblasti estetické dermatologie je jeho schopnost zvýšit produkci kolagenu...

Cena: 870 Kč
Koupit  koupit

Dermaheal čistící pěna na pleť 150 ml

Dermaheal čistící pěna na pleť 150 ml

Krémová hloubková čistící pěna dokáže jemně odstranit nečistoty i make-up. Minimalizuje rozšířené póry a zahlazuje drobné nedokonalosti. Působí jako prevence proti vzniku akné a redukuje již stávající akné. Díky krémové konzistenci je aplikace velmi příjemná. Čistící pěna Dermaheal je ideálním přípravkem pro čištění pleti. Jemně odstraní nečistoty a také veškerý make-up. Zanechá Vaši pokožku viditelně...

Cena: 560 Kč
Koupit  koupit

Barnys Inovo 5 tbl.90

Barnys Inovo 5 tbl.90

Barny´s Inovo 5 představuje komplexní mix 5 výživových látek stanovené předními kanadskými specialisty. Kanadská kvalita za výbornou cenu. Doplněk stravy. Balení: 90 tablet (měsíční balení) Barny´s Inovo 5 představuje doplněk nové generace s obsahem 5 složek. Kanadská kvalita za výbornou cenu. Obsahové látky v Inovo 5: Glukosamin sulfát, Chondroitin sulfát, MSM, Kolagen II. typu, Kyselina hyaluronová. Obsah...

Cena: 514 Kč
Koupit  koupit

Monoderma C10 - čistý vitamin C proti pigmentaci a na omlazení pleti

Monoderma C10 - čistý vitamin C proti pigmentaci a na omlazení pleti

Čistý vitamín C 10% (Kyselina L-askorbová), který velmi dobře působí proti pigmentaci pleti a omlazuje pokožku. Měsíční terapie zredukuje nadměrnou pigmentaci až o 50% a jemné vrásky až o 39%! Hlavními výhodami vitamínu C v oblasti estetické dermatologie je jeho schopnost zvýšit produkci kolagenu a elastinu v kůži, což jsou látky, které udržují mladý vzhled pokožky. Dále redukuje melanin obsažený...

Cena: 470 Kč
Koupit  koupit
Stránky o Activ Aloe

Stránky www.zbozi-kosmetika.cz
nejčtenější články

tuková bulka pod kůží fotky | drobné bradavičky | lichen planus autoimunitní onemocnění | jakou funkci mají nadledvinky | mančingová dieta jídelníček | prostata masáž video youtube | masáž penisu

SiteMAP